Говядина с луком и сметаной в духовке

Говядина 1 кг +3-4 головки лука, в духовку под крвшкой на 2 часа, каждые полчаса перемешивать, 200 гр сметаны, 1-2 ч.л. горчицы, соль, перец, еще 20-30 минут+ зелень