Суп сливочный с красной рыбой

Отвариваем в воде любую красную рыбку. Достаем и разбираем, удаляем косточки. Отдельно обжариваем на сливочном масле ( масла не жалеть, но топленое не подходит) - лук и немного тертой моркови. Складываем в воду где варилась рыба : зажарку, картофель мелко порезанный и варим пока картофель не будет готов. Затем добавляем, туда же, рыбу, сливки 10-20%, мягкий сливочный плавленный сыр (в корытцах продается). Солим, перчим.